| ●輝いていない歯の表面には・・・ |
| 輝いていない歯の表面には、「不溶性（ふようせい）グルカン」が付着し ています。 |
| 不溶性グルカンとは、糊の様なベトベトした物質で、 |
| 虫歯菌「ミ ュータンス菌」が自分の体を歯の表面に付着させ、 |
| 留まらせるために作り出 した物質です。 |
| 原材料は、「砂糖・ショ糖・シュクロース（すべて同一のもの）」です。 |
| 果糖、ブドウ糖、キシリトールなどの砂糖以外の糖からは、作り出すことが できません。
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| 食後の歯の表面にミュータンス菌が付着し、唾液中の砂糖を原材料として |
| 不溶性グルカンを作り出し、自分の体をしっかりと |
| 歯の表面に付着させてか ら、増殖を始めるのです。 |
| そうしてできた何億もの虫歯菌のかたまりが「歯垢・プラーク」です。 |
| 表 面はゴワゴワし、決してキラキラとは輝きません。 |
| ●不溶性グルカンの生成を防ぐ |
| 「歯垢・プラーク」の中で作り出された「乳酸」が |
| 歯を溶かすことで、虫 歯は発生します。 |
| ですから虫歯予防のためには、「歯垢・プラーク」を作ら せないこと、 |
| そして、不溶性グルカンを作らせないことがとても重要です。 |
| ●原材料である砂糖の摂取をひかえる |
| 不溶性グルカンは、果糖、ブドウ糖、キシリトールなどの |
| 砂糖以外の糖か らは、作り出すことができません。 |
| お菓子を購入するときには、成分表示のところに、 |
| 「砂糖・ショ糖・シュ クロース」と書かれていないものを選ぶようにしてください。 |
| 最近では、ソ ルビト−ル、キシリトール、マルチトール、アスパルテームなどの |
| 人工甘味 料を主成分とした商品が豊富に出回っています。 |
| 間食のすべてを代替糖に代えるのは難しいでしょうから、 |
| 少しずつ、これ らの人工甘味料を使ったお菓子を取り入れる |
| ようにしてみてはいかがでしょ うか。 |
| ■今回のポイントは・・・・ |
| ・ 不溶性（ふようせい）グルカン |
| ・ 代替糖、人工甘味料 以上今回の内容でした。 |
| 最後までお読みいただきありがとうございました。 |
